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Pour certains, le soleil se lève à l’est. Pour les habitants de Mont-sur-Rolle, l’aube éclaircit d’abord le Domaine du Point du Jour, en contrebas de la commune. Cette exploitation familiale, située dans un cadre idyllique à 300 mètres du lac Léman, cultive le vin depuis 1924.
Éric et son fils Maxime travaillent désormais quelques 6 hectares de vignes. La production intégrée, le respect de la faune et la flore ou la vendange effectuée à la main sont quelques-unes des valeurs qui régissent le vignoble. Dès lors, les conditions sont idéales pour élever les cépages emblématiques vaudois tels que le gamay ou le pinot noir, ainsi que d’autres variétés plus atypiques comme le chasselas violet ou l’Auxerrois.
Ce domaine authentique et familial accueille les passionné.e.s de vin chaque jour de la semaine sur réservation pour y déguster une palette variée de rouges, blancs et rosés.