Winemaker

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Attentif aux enjeux sociaux et environnementaux actuels, nous nous engageons dans une production respectueuse de nos collaborateurs ainsi que de l’environnement. L’évolution technologique permet une plus grande diversité des tâches et ainsi permet d’effectuer des travaux de plus haute qualité. Notre volonté d’innovation et de protection de l’environnement est traduite par notre reconversion en production biologique ainsi que par la diversification de nos cultures. Nous comptons ainsi 7ha d’arbres fruitiers à haute tige comprenant principalement des variétés rares. La collection «Expression des terroirs» est composée de 3 chasselas Grand Cru et d’un 1er Grand Cru. Cette collection exprime à merveille la richesse que les sols de notre Appellation d’Origine Contrôlée, La Côte offre au cépage roi, le Chasselas. Véritable éponge à terroir, ces chasselas aux arômes plus ou moins nuancés raviront les amateurs de Chasselas et de vins blancs. Les vins de la collection « signature Alain Rolaz » sont des vins qui mélangent tradition et modernité reflétant la vie du domaine et celle d’Alain à travers des crus régulièrement primés, comme le Soprano TM - Pinot-Noir vieille vigne. Depuis, le début des années 2000, la collection Crescendo TM est devenue la référence du Domaine. Ces vins de gastronomies sont élevés en fût de chêne pour une durée variant entre 8 et 12 mois. Ces vins sont régulièrement primés aux concours nationaux et internationaux et suscitent un intérêt aux quatre coins du globe.