Vigneron (NES)

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Avec quelques 6 hectares sur les 154 que compte le vignoble d'Yvorne, le Domaine de la Commune a la taille d'une exploitation familiale. Constitué de parcelles héritées ou acquises au cours des ans, le fief viticole communal d'Yvorne se profile comme l'ambassadeur des vins de l'appellation. Les principes de viticulture et de vinification, dont la valeur est confirmée, sont appliqués ici avec rigueur et intelligence. Héraut d'une fidélité inconditionnelle du Chasselas, le domaine communal s'est heureusement diversifié en jouant sur la mosaïque de ses vignes situées au sud et au nord du village. De nouveaux horizons se sont ouverts avec le Pinot Noir et la Mondeuse, un assemblage de cépages rouges, riches en belles découvertes.