Vigneron (NES)

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La famille Gaillard est présente à Epesses depuis quatre générations. Notre domaine est situé au cœur du vignoble de Lavaux, en face du lac Léman. Depuis 2007, Lavaux, vignoble en terrasses est inscrit sur la liste du Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Quand vous traverserez ce vignoble entre Lausanne et Montreux, vous découvrirez des villages fleuris qui changent au fil des saisons. Notre domaine se trouve au sommet des vignes, face au lac.

Nous cultivons une surface d'environ 13 hectares répartis sur les sites de production Lutry, Vilette, Epesses, Lutry, St-Saphorin, sous l'appellation Calamin Grand Cru, Dézaley Grand Cru et Lavaux.

Les deux tiers des raisins sont blancs (Chasselas, Savagnin blanc et Charmont). Pour les cépages rouges, il y a le Gamay, le Pinot Noir, le Garanoir, le Merlot, la Syrah, le Galotta et le Gamaret, le Divico et le Diolinoir. Notre méthode de culture respecte l'environnement et est conforme aux exigences Vitiswiss. La vendange est faite à la main et les rendements sont contrôlés durant l'été.