Clos Calamin Sàrl
Rte de Vevey 57
1096 Cully
Suisse
Après plusieurs années de formation et d’expériences à l’international, notamment en Nouvelle-Zélande, Fabien Vallélian rentre en 2017 dans son Lavaux natal pour y exercer le rôle de chef de culture.
En 2025, il reprend le prestigieux Domaine Pierre Fonjallaz et poursuit son travail autour de vins vivants, précis et intimement ancrés dans leur terroir. Aux côtés des appellations emblématiques que sont Calamin et Dézaley, il élargit son approche avec une gamme de vins nature, élaborés sans intrants, issus de parcelles cultivées en partie avec son ami de longue date, Xavier.
Il est également à l’origine d’une cuvée emblématique du vin nature suisse : Le Grand-Papa. Issue de vieilles vignes de Gamay plantées par son grand-père en 1957, cette production confidentielle — moins de 300 bouteilles selon les millésimes — s’est imposée comme une véritable pièce de collection pour les amateurs avertis.
Langues
Allemand
Anglais
Mandarin
Certifications
Vins Bio
Services
Terrasse
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LES VINS VAUDOIS C'EST :
Le reflet d'une région authentique, dynamique et passionnée, située entre les Alpes et le lac Léman. Traditionnels, innovants ou durables vous y trouvez des trésors qui promettent des moments chaleureux et ne laisseront personnes indifférent.